В Древнем Египте лук являлся священным растением, используя которое, давали клятву. Философами Древней Греции многослойное строение луковицы считалось подобием модели окружающего мира. Луковые амулеты носили римские солдаты, средневековые рыцари. Много поверий и примет связано с этим удивительным овощем. Однако все же самым главным его предназначением было и остается применение его в различных сферах как ценного продукта, обладающего массой полезных свойств.

В кулинарии

Лук считается отличной вкусовой приправой к основному блюду. Ведь он прекрасно сочетается с различными овощами, в т.ч. с картофелем, крупами, особенно с рисом, разными видами мяса, рыбы, мучными изделиями. Имеется много рецептов, где лук является базовым ингредиентом. Существуют луковые котлеты пироги, супы, оладьи, различные закуски. Многие национальные кухни обладают «фирменными» кулинарными изделиями, приготовленными на основе данного овоща.

В народной медицине

Лук является одним из наиболее доступных средств для лечения многих заболеваний. Его целебные свойства, известные с древности, подтверждаются современной медицинской наукой. К примеру, это касается противомикробного действия фитонцидов. Этим «арсенал» овоща не ограничивается. Лук считается прекрасным источником витаминов, особенно биотина (В7), калия, меди, фосфора, марганца, пищевых волокон, других полезных веществ, что свидетельствует о его лечебных свойствах. Кроме уже указанного противомикробного качества следует отметить противовоспалительное, болеутоляющее, ранозаживляющее, противоопухолевое, антидиабетическое и т. д. влияние на человеческий организм. Луком лечат простуду, гипертонию, кожные болезни, диабет, атеросклероз, сводят к минимуму пищеварительные, мочеполовые проблемы. Народная медицина разных стран использует похожие рецепты, составляющей частью которых является, например сочетание лукового сока с медом.

В восточной медицине

Традиционная медицина Поднебесной считает репчатый лук сбалансированным овощем, относя его к острым, горьким, теплым продуктам. Например, при введении в терапевтические программы он может привести в тонус энергию «ци» легких, почек, печени. В различных китайских рецептах лук применяется для очистки крови, заживления ран, уменьшения температуры, устранения кашля.

Для похудения

Данный овощ стал использоваться врачами для снижения веса еще до нашей эры, во времена Гиппократа, считающегося «отцом европейской медицины». Ведь он малокалориен. Клетчатка, находящаяся в его составе, помогает увеличить период сытости, что позволяет уменьшить количество приемов пищи, не потеряв при этом работоспособности. Витамин В 6 способствует подавлению аппетита, медь убыстряет углеводный обмен. Есть в луке и вещества, обеспечивающие метаболизм. Правда, только на луковой диете прожить трудно, но при увеличении количества данного овоща в блюдах из вареных курицы, телятины, рыбы, результат не замедлит себя ждать. Те же, кто желает быстро сбросить лишний вес, на неделю переходят на употребление исключительно лукового супа.

В косметологии

Для ухода за кожей головы и волосами активно применяется как собственно репчатый лук, так и его шелуха. Они способствуют ликвидации перхоти, укреплению волосяных луковиц. Чистый луковый сок в сочетании с другими компонентами используется для избавления от веснушек, подтягивания кожи лица, устранения жирного блеска. Свежевыжатый сок овоща помогает избавиться от лишая, гнойных поражений кожи, настой шелухи – от затвердевших мозолей.

Любой из видов лука, будь то белый, желтый или фиолетовый, хоть и отличается по определенным показателям, но все равно полезен для здоровья. Нужно только использовать его регулярно.